ΑΠΗΛΙΩΤΗΣ (ή Λεβάντες) λέγεται ο Ανατολικός άνεμος που φέρνει ήπια βροχή και φροντίζει την βλάστηση της γης. Το όνομα του σημαίνει “ο από τον ήλιο”, δηλαδή ο πνέων από την ανατολή. Εικονίζεται σαν όμορφος νέος με λεπτά χαρακτηριστικά, ξυρισμένο πρόσωπο και μαλλιά που ανεμίζουν. Στα χέρια του κρατά την ποδιά του μανδύα του, γεμάτη με ποικιλία φρούτων, με μερικά στάχυα και με μια κηρύθρα, συμβολίζοντας τη γονιμότητα της γης που ο ανατολικός άνεμος προκαλεί.